Aus welchem Material besteht Ninas Rührarm?
Der Rührarm besteht aus BPA-freiem Kunststoff und ist spülmaschinenfest, was die Reinigung einfach und hygienisch macht.
Kann ich mit Nina Ravioli machen?
Nina hat keinen Ravioli-Aufsatz.
Sie können jedoch problemlos Spaghettini, Spaghetti, Spaghettoni, schmale und breite Tagliatelle, Penne und Lasagneplatten mit den mitgelieferten Nudel-Scheiben zubereiten.
Gibt es ein einfaches eifreies Nudelteig-Rezept?
Ja!
Kombinieren Sie einfach 200 g Mehl (Typ 00) mit 72 g Wasser und wählen Sie den Einfacher Nudel-Modus.
Dies ergibt einen glatten, elastischen Teig, perfekt für klassische Nudelformen.
Kann ich ein laufendes Programm pausieren oder stoppen?
Ja.
Zum Pausieren nehmen Sie einfach den Deckel ab – das Programm wird automatisch fortgesetzt, sobald Sie ihn wieder aufsetzen.
Zum vollständigen Abbrechen halten Sie die Start/Reset-Taste etwa 3 Sekunden gedrückt.
Kann ich glutenfreie Nudeln mit Nina machen? Was sollte ich beachten?
Ja, Nina kann auch glutenfreie Nudeln zubereiten.
Der Schlüssel liegt in der Mehlmischung. Wählen Sie eine glutenfreie Mischung, die Maisstärke, Vollkornreismehl, Hirsemehl und Guarkernmehl enthält.
Die meisten fertigen glutenfreien Backmischungen enthalten bereits Bindemittel, um die Textur klassischer Nudeln nachzubilden.
Kann ich italienische Eiernudeln mit variablen Ei-zu-Mehl-Verhältnissen machen?
Ja – Nina kann Nudeln mit oder ohne Eier zubereiten.
Das richtige Gleichgewicht zwischen trockenen und flüssigen Zutaten ist entscheidend.
Wenn Ihr Teig zu nass ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Wenn er zu trocken ist, mischen Sie 5–10 ml Flüssigkeit (Wasser oder Öl) ein.
Generell sollte Nudelteig für automatische Maschinen etwas trockener sein als Teig für manuelle Nudelwalzen.
Meine hausgemachten Nudeln brechen leicht – was kann ich tun?
Verwenden Sie Mehl mit ausreichendem Glutengehalt – Typ 550, 405 oder 00 funktioniert am besten.
Für glutenfreien Teig fügen Sie ein Verdickungsmittel hinzu (z. B. Guarkernmehl).
Wenn die Nudeln immer noch leicht brechen, fügen Sie etwas mehr Flüssigkeit und 5–10 ml Öl hinzu, um den Teig geschmeidiger zu machen.
Wenn der Teig zu weich ist, fügen Sie eine kleine Menge Mehl hinzu und lassen Sie Nina etwas länger kneten.
Der Aufsatz dreht sich mit dem Rührarm – was soll ich tun?
Wenn sich der Nudelformaufsatz unbeabsichtigt dreht, überprüfen Sie bitte:
- Sitzt der Aufsatz vollständig auf der Mischkammer?
- Ist die kleine Verriegelungsnase abgenutzt oder beschädigt?
- Sind die Gewinde am Aufsatz oder Fixierring intakt?
Wenn Teile abgenutzt sind, kontaktieren Sie den Kundenservice für Ersatzkomponenten.
Was, wenn mehr Teig als erwartet in Nina zurückbleibt?
Nudelteig sollte eine trockene, krümelige Textur haben.
Während des Knetens nimmt der Teig Feuchtigkeit auf und kann Klumpen bilden – brechen Sie sie einfach von Hand auf vor dem Auspressen.
Sie können auch das Auspressen mehrmals durchführen.
Übrig gebliebener Teig? Einfach einfrieren für Ihre nächste Nudelsession!
Welches Mehl ist am besten für welches Nudelprogramm?
Nina bietet zwei voreingestellte Modi:
Programm | Empfohlenes Mehl |
Einfache Nudeln | Typ 00 Mehl oder eine 1:1 Mischung aus Haushaltsmehl (405/550) und Hartweizengrieß |
Eiernudeln | Standard-Haushaltsmehl (405 oder 550) |
Vermeiden Sie die Verwendung von heißem Wasser in jedem Programm.
Weitere Rezepte und Inspiration finden Sie im mitgelieferten Rezeptheft oder durch Verwendung des Manuellen Modus.
Wie breit sind die Tagliatelle?
Es sind zwei Tagliatelle-Aufsätze enthalten:
- Schmale Tagliatelle: ca. 0,5 cm breit
- Breite Tagliatelle: ca. 1,3 cm breit
Wie lange hält hausgemachte Pasta, und wie sollte ich sie lagern?
Frische Pasta schmeckt am besten, wenn sie sofort verwendet wird.
Im Kühlschrank gelagert hält sie sich etwa 3 Tage.
Für längere Lagerung:
- Eifreie Pasta kann vollständig getrocknet und luftdicht an einem dunklen Ort bis zu 1 Jahr gelagert werden.
- Pasta mit Ei sollte eingefroren und vor dem Kochen vollständig aufgetaut werden.
Wie kann ich verhindern, dass meine Nudeln beim Kochen matschig werden oder zusammenkleben?
Lassen Sie Ihre Pasta nach dem Auspressen etwa 5 Minuten trocknen, bevor Sie sie kochen.
Verteilen Sie sie locker auf einem Rost, um ein Verklumpen zu verhindern.
Frische Pasta kocht viel schneller als gekaufte – typischerweise 2–4 Minuten.
Probieren Sie während des Kochens, um Ihre ideale Konsistenz zu finden.