Eismaschine Allgemeine Infos

Mein Eis ist außen fest gefroren, aber in der Mitte noch flüssig. Was kann ich tun?

Wenn Ihr Eis an den Rändern gefriert, aber in der Mitte flüssig bleibt, liegt das in der Regel daran, dass die Mischung nicht kalt genug war, bevor Sie begonnen haben.
Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Basismischung gut im Kühlschrank gekühlt ist, bevor Sie sie in die Maschine gießen. So kann der Kompressor effizient arbeiten und ein gleichmäßiges Gefrieren gewährleisten.

Außerdem schaltet sich der Rührmotor automatisch ab, sobald die Mischung zu fest wird, um den Antrieb zu schützen. Wenn Sie das Eis danach nicht sofort entnehmen, kann die äußere Schicht fest gefrieren, während die Mitte zu schmelzen beginnt.

Tipps für das nächste Mal:

• Reduzieren Sie die Rührzeit etwas.
• Kühlen Sie Ihre Basis vor der Verwendung gründlich.
• Überprüfen Sie das Rezept-Gleichgewicht: ca. 15–20% Zucker oder Süßstoff der Gesamtmasse helfen, ein Überfrieren zu verhindern und die Textur cremig zu halten.

Warum stoppt die Maschine, bevor der Timer abläuft?

Ihre Eismaschine verfügt über eine automatische Abschaltung, die den Rührarm stoppt, wenn die Mischung eine bestimmte Festigkeit erreicht hat.
Dies verhindert eine Überlastung des Motors und schützt die Rührarme vor dem Bruch.
Das Kühlsystem läuft weiter und hält das Eis auf einer stabilen Temperatur.

Warum hat mein Eis eine andere Textur als gekauftes Eis?

Hausgemachtes Eis wird sich immer von industriell hergestelltem Eis unterscheiden.
Laden- oder Eiscafé-Eis wird stundenlang tiefgefroren, während frisches Eis aus Ihrer Maschine eher einer Softeis-Konsistenz entspricht.

Um ein festeres Ergebnis zu erzielen:

• Geben Sie es nach dem Rühren für einige Stunden in die Gefriertruhe.
• Vermeiden Sie überschüssigen Zucker, wenn Sie es fester möchten (Zucker senkt den Gefrierpunkt).
• Für eine cremigere, weichere Textur fügen Sie mehr Zucker oder eine kleine Menge Alkohol hinzu.

Wie wirkt sich Alkohol auf hausgemachtes Eis aus?

Alkohol erhöht den Gefrierpunkt der Mischung, was bedeutet, dass Ihr Eis weicher wird.
Um die Textur auszugleichen, fügen Sie Alkohol erst gegen Ende des Rührprozesses hinzu.

Meine Maschine macht ein rasselndes oder klopfendes Geräusch – ist das normal?

Ja, das ist normal — solange es nur beim Bewegen oder Schütteln der Maschine auftritt.
Der Kompressor ist eine Kolbenpumpe, und die internen Komponenten sind zur Schwingungsdämpfung auf Federn gelagert.
Beim Bewegen kann ihre Massenträgheit ein klopfendes Geräusch verursachen.

Wenn Sie während des normalen Betriebs Geräusche hören, wenden Sie sich an den Kundendienst.
Ansonsten ist das Geräusch harmlos und kein Grund zur Sorge.

Meine Eismaschine wurde verkehrt herum geliefert. Ist das ein Problem?

Nein, das ist kein Problem und beeinträchtigt die Leistung nicht.
Lassen Sie die Maschine jedoch vor der Verwendung mindestens 4 Stunden aufrecht stehen.
Dadurch kann sich die Kühlflüssigkeit ordnungsgemäß absetzen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

Fehlercodes

Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über alle Fehlercodes und deren Bedeutung für die verschiedenen Eismaschinenmodelle sowie die empfohlenen Lösungsschritte.

Lösungen

• E1/3: Interner Defekt – Gerät muss ausgetauscht werden (unter Garantie)
• E2: Der NTC-Kreis ist offen (Temperatursensor-Problem).
  • Ein Techniker kann prüfen, ob der NTC-Stecker auf der Leiterplatte locker ist.
  • Falls nicht, muss die Komponente ausgetauscht werden.
• E4: Ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie das Gerät etwa eine Stunde abkühlen, dann wieder einstecken und testen.
• E5: Ziehen Sie den Netzstecker und stecken Sie ihn wieder ein.
  Wenn der Fehler bestehen bleibt → das Gerät ist defekt und muss ausgetauscht werden.

Temperatursensor (NTC):

Der NTC (Negative Temperature Coefficient) Thermistor ist ein temperaturempfindlicher Widerstand. Sein Widerstand nimmt ab, wenn die Umgebungstemperatur steigt. Er wird verwendet, um die Temperatur während der Eis- oder Joghurtherstellung zu überwachen und zu steuern.

Was passiert, wenn der NTC ausfällt?

Wenn der Sensor defekt ist, kann die Maschine die Temperatur nicht mehr korrekt regulieren — Heizung oder Kühlung können ausfallen. In diesem Fall muss der Sensor oder die Steuerplatine von einem Servicetechniker ausgetauscht werden.

Der Rührarm ist gebrochen – was kann die Ursache sein?

Bitte prüfen Sie, ob der Deckel während des Betriebs geöffnet wurde.
Wenn die Maschine ohne aufgesetzten Deckel läuft, verliert der Rührarm seine Stabilität und kann an der Antriebskupplung brechen.
In solchen Fällen muss die gesamte Maschine ausgetauscht werden.
Dies ist kein Defekt, sondern das Ergebnis falscher Handhabung.

Wie lange halten hausgemachtes Eis und Joghurt?

Hausgemachtes Eis und Joghurt sind am besten frisch zu genießen, da sie keine Konservierungsstoffe enthalten.

• Eis:
  Gefroren in einem luftdichten Behälter aufbewahren, idealerweise mit dem Deckel nach unten, um die Eiskristallbildung zu reduzieren.
  Haltbar für mehrere Wochen.
  Wenn mit rohem Ei hergestellt, innerhalb von 3 Wochen verzehren.
  Aufgetautes oder teilweise geschmolzenes Eis nicht wieder einfrieren.
• Joghurt:
  Im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren.
   Mit der Zeit wird Joghurt natürlicherweise saurer — das ist normale Fermentation.

Wie sollte ich die Kunststoffteile und Aufbewahrungsbehälter reinigen?

Alle abnehmbaren Kunststoffteile sind spülmaschinenfest.
 Um Verformungen zu vermeiden:

• Stellen Sie sie in das obere Fach.
• Verwenden Sie einen Spülgang mit maximal 60 °C.
• Stellen Sie sicher, dass keine Teile eingeklemmt oder von anderem Geschirr eingequetscht werden.

Wie sollte ich hausgemachtes Eis aufbewahren?

Für perfekte Textur und weniger Eiskristalle:

1. Geben Sie frisches Eis sofort in einen luftdichten Behälter.
2. Stellen Sie es mit dem Deckel nach unten in die Gefriertruhe.
3. Lassen Sie es mehrere Stunden ruhen, um fest zu werden.
4. Lassen Sie es vor dem Servieren leicht antauen für eine cremige Textur.

Weitere detaillierte Tipps finden Sie in unserem vollständigen Eis-Aufbewahrungsratgeber zum Einfrieren, Portionieren und zur Langzeitaufbewahrung.